30℃が涼しいとすら感じる

熱帯と化した日本の夏ですが

暑い夏の日に今日はこんな話です。

　

東北の玄関口と言われる白河に

ある繁盛店があります。

　

その繁盛店とは

「喜多方ラーメン」のお店です。

　

あ、知ってる

喜多方ラーメンのチェーン店でしょ？

　

いえ、違います。

3年ほど前（まだコロナ禍）に新規開業し、

個人で営んでいる小さなお店が

繁盛しているんです。

　

白河といえば「白河ラーメン（ご当地ラーメン）」が

メジャーですが

群雄割拠の「白河ラーメン」の聖地に

なぜ、「喜多方ラーメン」で成功しているんだろう？

　

そう思いますよね。

　

そこで今日は

【激戦区で勝つ○○○戦略】

についてお話しします。

 

今日は結論から

【○○○戦略】とは【逆張り戦略】です。

　

ちなみにこのお店

開店が朝の7時です。

　

「朝ラーメン」を掲げ

「スープなくなり次第終了」を謳っています。

　

そして昼過ぎには店じまい。

粋ですね！！

　

看板メニューは「支那そば」

そう、喜多方ラーメンのことですが

人氣は「ワンタンメン」だそうです。

　

もちろん、喜多方ラーメンの絵でよく見る

大胆に盛り付けられたチャーシュー入りも人氣だそうです。

　

ここまで話していると

なんだかラーメンを食べたくなりますね。

　

話は戻りますが

このお店が決断した【逆張り戦略】は

　

✔ 喜多方ラーメンを喜多方でOPENしない決断

（実はいま喜多方では、喜多方ラーメンの老舗の閉店が相次いでいます）

→ご当地ラーメンで有名、群雄割拠な街（白河）で勝負

　

✔ 一般的な開店時間（昼前から夕飯時）で営業しない

→「朝ラーメン」を掲げ、朝7時から営業開始し

　13時半にはきっちり終了

　

✔ 人氣メニューを喜多方ラーメンではなく

→オリジナル特性ワンタンを入れた「ワンタンメン」で勝負　

　

✔ カウンターとテーブル席でお客をいっぱい入れようとせず

→カウンター6席のみで、即満席となり外に並び客が出る

（並び客も一つの広告効果になっています）　

　

まだまだ【逆張り戦略】はありそうですが

私たちのビジネスでも使えるヒントは

【逆張り戦略】にはたくさん詰まっています。

　

もしあなたのビジネスが停滞や減収を感じているなら

・一般的なメインのサービスを変えてみる

・誰しもお客にせず、とことん絞ってみる

・営業時間や営業の曜日を思い切って変えてみる

・ありえないオプションサービスを用意する

・世の中の流行りと逆行してみる etc.

あなたの業界の当たり前と言われる

“スタンダードを一度疑ってみる”のも大事です。

　　

＜そこで、こんなワークです＞

Q.あなたの業界の当たり前と言われるスタンダードを

10個、いや20個以上書き出して

それを一つ一つひっくり返してみてください！

　　

そして、アイデアが出たら身近なパートナーに話してみて

そんなの売れっこない！

そんなの聞いたことない！

とネガティブな反応があったら^^、

それこそ未来に活かせる【逆張り戦略】のアイデアに

なるかもしれません。

　

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※私が「気」ではなく「氣」という旧字を使う理由。
旧字の「氣」には「米」が含まれており、
古来より生命力や活力を表す文字として使われてきました。
人が本来持っている魅力や可能性を育み、もっと輝かせたい。
そんな願いを込めて、あえて「氣」を使っています。
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単なる“集客テクニック”ではなく、

「あなた自身の魅力・経験・価値観」を土台にした

“無理なく続くビジネス構造”

を一緒に見つけていく時間です。

　　

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